Old Sen's Tales IT Help

　　先前跟網友拿了近20顆蘋果螺，早上在魚缸壁上總算看到蘋果螺產卵，真是新奇，哈！

　　這次醬汁調味本來想用味醂直接取代糖，結果還是不行，味道比起上回的差了不少，事後才在加上一些沙糖來回補，蛋的部份則是蠻成功的。

　　上次用炒的，這回換煮湯，試了新的調味料~味醂，甜甜的，還蠻符合我口味的，順便丟了早餐食材~魚片。煮湯感覺比炒的好煮多了，幾乎就是丟下去滾一滾就好了，只需要注意湯頭，真是一道適合懶的人的煮法~每賣。

Chatted with friends about some recipes，I was quite interested in one stir-fried udon dish，Checked out the method，This one leans more towards Japanese-style cooking，There are quite a few ingredients，Jotted down some key ingredients，The rest can be made as you like。After cooking it，It felt okay，But there's still a lot of room for improvement。

Needs improvement：

1. Too much oil。
2. The hot pot noodles weren't boiled long enough，They don't feel soft enough。
3. You can add a bit more soy sauce。

　　前陣子親戚的店進行整修，找我去幫忙重拉線，原先本來只有說網路線，後來慢慢追加監視器…電話線…。拉線其實不難，主要是穿越水泥牆以及在既有的裝潢底下拉線的部份較為麻煩，這次的工程為了配合其他裝潢的拆裝，分了好幾天才完成。
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Next week is Mom's birthday，Following last year's custom，今年再度舉辦娘親盃廚藝大賽，由每人準備兩道菜參與賽事，而這回老媽也準備了兩道菜來共襄盛舉 。

　　原先我也打算準備兩道菜—溏心蛋與蔥油雞，但前幾週試煮蔥油雞時，整個大失敗，為了避免當天廁所人潮洶湧，另外又想了一道皮蛋地瓜葉，結果老姐說他不愛吃這玩意兒，加上老媽愛吃滷白菜，於是又再將去年參賽的滷白菜給加了進來。而上禮拜二度試煮蔥油雞，總算成功，因此今天就四到菜全上啦~。

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　　上次沒煮熟又燒焦，整個難吃到哭爸，這回終於雪恥了，皮跟肉的口感都超棒，味道也有進去肉裡，比老爸上次煮的還好吃吶~~~哈哈哈